Kto je Josef Maršálek?
Josef Maršálek sa narodil 3. apríla 1982. Je český cukrár, pekár, autor kuchárskych kníh a televízna osobnosť.
Hoci pôvodne smeroval k inému povolaniu, už ako mladý človek sa rozhodol profesionálne venovať cukrárstvu. Skúsenosti následne získaval v prestížnych gastronomických prevádzkach v zahraničí.
Kariéra v zahraničí
V roku 2005 začal pracovať v britskom hoteli Bath Spa a neskôr sa stal šéfcukrárom. Ďalšou významnou etapou jeho kariéry bol londýnsky obchodný dom Harrods, kde pracoval v cukrárskom tíme a postupne zastával vedúcu pozíciu.
Po britskom pôsobení pracoval aj v Indii, kde pomáhal rozvíjať luxusnú cukrársku prevádzku. Neskôr sa vrátil do Česka, kde sa venuje cukrárstvu, kurzom, konzultáciám a médiám.
Peče celá země
Širokej verejnosti sa Josef Maršálek stal známym najmä ako porotca televíznej súťaže Peče celá země, českej verzie medzinárodného formátu The Great British Bake Off.
V televízii sa venuje aj vlastným cukrárskym a pekárskym projektom. S jeho menom je spojený napríklad program Buchty po ránu, ku ktorému vznikla aj séria kuchárskych kníh.
Péct, milovat a žít
Kniha Péct, milovat a žít vyšla v roku 2019 vo vydavateľstve Mladá fronta. Má autobiografický charakter a kombinuje Maršálkov životný príbeh s cukrárskymi receptami.
Publikácia má 266 strán a ISBN 978-80-204-5387-7.
Moderní česká cukrařina
V knihe Moderní česká cukrařina sa Josef Maršálek vracia k českým cukrárskym tradíciám a interpretuje ich prostredníctvom vlastných profesionálnych skúseností a súčasných postupov.
Sexy dorty a Moje sváteční pečení
Sexy dorty sa sústreďujú na výrazné torty, kombinácie chutí a vizuálne spracovanie dezertov. Moje sváteční pečení prináša recepty spojené so sviatkami a slávnostnými príležitosťami.
Buchty po ránu
Na televízny program nadväzuje knižná séria Buchty po ránu. Tretí diel vyšiel v roku 2026 vo vydavateľstve Česká televize a obsahuje recepty z tretej série programu vrátane tradičného pečiva, dezertov, chleba a receptov bez lepku alebo pridaného cukru.
Vybrané knihy Josefa Maršálka
- Péct, milovat a žít – autobiografia spojená s receptami.
- Moderní česká cukrařina – moderný pohľad na české cukrárske tradície.
- Sexy dorty – recepty a techniky prípravy tort.
- Moje sváteční pečení – recepty na sviatočné pečenie.
- Buchty po ránu – knižná séria nadväzujúca na televízny program.
Josef Maršálek na AudioSpace
Aktuálne dostupné tituly Josefa Maršálka nájdete medzi produktmi zobrazenými pri profile autora na AudioSpace.
