Domácí řeznická kuchařka
Ukážka
Availability: Available immediately

Domácí řeznická kuchařka

Author: Josef Dušátko

8,36 €

Vydavateľ: Albatros Media a.s.
Vydavateľská značka: Cpress
Jazyk: Čeština
Typ: E-kniha
ISBN: 978-80-264-0995-3
Dátum vydania: 1. January 2016
Category:

Domácí řeznická kuchařka Josefa Dušátka je prakticky zameraná gastronomická príručka venovaná domácej výrobe tradičných mäsových výrobkov. Zahŕňa postupy na jelitá, jaternice, tlačenky, paštéty, klobásy, párky, salámy, šunky, ovar a ďalšie výrobky. Autor počíta aj s čitateľom, ktorý nemá vlastné hospodárstvo a pracuje s nakúpenými surovinami. Súčasťou knihy sú informácie o údení, domácej udiarni aj starších zabíjačkových receptoch.

Informácie o knihe

Vydavateľská značka
Cpress
Formát
E-book
Jazyk
Čeština
Žáner
kuchárske knihy, jedlo a nápoje
ISBN
978-80-264-0995-3
Dátum vydania
1. January 2016
Počet strán
164
Formáty e-knihy
PDF (ISBN 978-80-264-1005-8)

O čom je kniha Domácí řeznická kuchařka?

Kniha sa sústreďuje na tradičné spracovanie mäsa a prípravu domácich zabíjačkových a údenárskych výrobkov. Čitateľ v nej nájde postupy pre viacero druhov výrobkov z mäsa vrátane jelít, jaterníc, tlačeniek, paštét, klobás, párkov, salám, šuniek, prejtu a ovaru. Praktický záber nie je obmedzený iba na klasickú domácu zabíjačku. Postupy sú koncipované aj pre ľudí, ktorí si potrebné suroviny nakúpia a chcú si jednotlivé výrobky pripraviť sami. Samostatnú oblasť predstavuje údenie. Publikácia obsahuje návod súvisiaci s domácou udiarňou a postupy údenia vlastných výrobkov. Dopĺňa ich kapitola venovaná starým zabíjačkovým receptom. Vydavateľ uvádza, že ide o aktualizované vydanie staršej Řeznické kuchařky Josefa Dušátka z roku 1991.

Témy a motívy

Domáce mäsové výrobky

Postupy zahŕňajú tradičné údeniny a zabíjačkové výrobky pripravované v domácich podmienkach.

Spracovanie mäsa

Publikácia je praktickou príručkou k príprave viacerých výrobkov z mäsa.

Údenie

Samostatná časť sa venuje domácej udiarni a údeniu pripravených výrobkov.

Tradičné recepty

Kniha zachováva aj staršie zabíjačkové recepty a postupy.

Pre koho je kniha vhodná?

Pre domácich kuchárov a záujemcov o tradičné spracovanie mäsa, výrobu údenín, zabíjačkové recepty a domáce údenie.

O knihe v širšom kontexte

Vydavateľ označuje knihu za nové, aktualizované vydanie klasickej Řeznické kuchařky Josefa Dušátka z roku 1991.

Ocenenia

Nejlepší surovinová kuchařka za rok 2016

Hodnotenie z partnerskej siete

5.0/ 5
6 hodnotení

Hodnotenie pochádza z partnerských distribučných dát. Nejde o hodnotenia zákazníkov AudioSpace.

Otázky o knihe

O čom je Domácí řeznická kuchařka?

Je to praktická kuchárska príručka o domácej výrobe tradičných mäsových, zabíjačkových a údenárskych výrobkov.

Kto napísal Domácí řeznická kuchařka?

Autorom je Josef Dušátko.

Aké recepty kniha obsahuje?

Venuje sa napríklad jelitám, jaterniciam, tlačenkám, paštétam, klobásam, párkom, salámam, šunkám, prejtu a ovaru.

Venuje sa kniha aj údeniu?

Áno. Obsahuje informácie o domácej udiarni aj o údení domácich výrobkov.

Koľko strán má e-kniha Domácí řeznická kuchařka?

AudioSpace eviduje pri spracúvanej e-knihe 164 strán.

V akom formáte je e-kniha dostupná?

Zdrojové údaje evidujú PDF.

Uspořádejte klasické zabijačkové hody – ve vlastní kuchyni!

Milujete klasické domácí zabijačkové výrobky? Udělejte si je sami!

Kniha plná návodů, jak si vyrobit jelita, jitrnice, tlačenky, paštiky, klobásy, párky, salámy, šunky, prejt, ovar a další. Vše zvládnete udělat i v bytě, nepotřebujete vesnický dvorek ani prasátko, stačí pouze nakoupit si suroviny a pustit se do díla. Ale pokud budete chtít, podle této knihy můžete aktivně pomáhat řezníkovi při opravdové zabijačce, protože postupy, jak na to, zde najdete také.

Navíc zde naleznete kapitolu, jak si postavit domácí udírnu a návod na uzení domácích výrobků, a také kapitolu s velmi starými zabijačkovými recepty.

Tato kniha je novým, aktualizovaným vydáním klasické Řeznické kuchařky autora Josefa Dušátka z roku 1991.

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Related products